普通科では毎年、地産地消・フードロス削減への取り組みを行っています。今年は、昨年お世話になった静岡市久能地区の「中村農園」さんの規格外葉ネギに加え、静岡市内の山で活動する「ワイルドハント」さんの鹿肉に、由比で出汁やを営む「西尾商店」に鰯の頭のご提供をいただき、オリジナル「まぜそば」を開発しています。

8月7日　素材を提供してくださる方々をお招きして、試作、試食会を開催しました。当日は、「ワイルドハント」の石本様がご持参くださった、ハントに実際に使用した銃やナイフに触れたり、海外展開もされている西尾商店さんより世界の日本食ブームについてのお話しを伺ったりと、刺激をたくさん受ける時間となりました。

「ワイルドハント」の近藤さんのご指導でできあがった「まぜそば」は、油に染み出た鰯の出汁と滋味深い鹿肉に葉ネギのアクセントが効いた、朝ラーから締めラーまでいける味に仕上がりました。

生徒たちは、9月23日の城南祭での販売にむけて売り込み方を検討中。色々なトッピングで味変を工夫しています。是非、「まぜそば」を味わいに城南祭に来てください！

 

試作・試食会にご参加くださった方々：しずおか中村農園「辻田様」・だし屋西尾商店「西尾様」・肉のモヅメ「茂津目様」・ワイルドハント「近藤様、石本様」ありがとうございました。