2026年５月26日（火）、普通科２年生を対象に、今後本格始動する「だしプロジェクト」の事前学習として、地元優良企業である有限会社西尾商店の西尾社長に依頼し、「だしの学校」を開講していただきました。

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【場所】

１．有限会社 西尾商店 様

２．蒲原生涯学習交流館　調理室

 

【テーマ】「だしの学校」 本物の素材を識る。

 

【内容】
①だしの学校： 西尾代表による直接指導

「素材の目利き、削り節の工程、抽出の極意を学ぶ。」

 

➁調理実習

「 学んだだしを活用した実技研修。」

 

③対話セッション

「伝統を継承し、革新を続ける経営哲学」について西尾代表への質疑応答。

 

【学習ポイント】 「本物の価値」を体得する。地域に根ざしたビジネスの最前線に触れ、西尾商店様のブランドに対する深い敬意と理解を深め、プロジェクトの「質」を担保する。

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地元・蒲原で長年「本物」を探究し続けてこられた西尾商店様の情熱と技術に触れ、生徒たちは地域資源の持つ圧倒的な価値と可能性を肌で感じる機会となりました。

これから始まる「だしプロジェクト」では、この学びをベースに、生徒ならではの柔軟な発想で地元の魅力を再発見し、地域社会へ還元できる具体的なアクションへと繋げてまいります。

挑戦となりますが、地域の伝統を次世代へ繋ぐ架け橋となるよう、生徒・教職員が一丸となって邁進していく所存です。西尾代表、今後ともご指導ご助言をよろしくお願いします！

 

城南静岡高等学校・普通科教員　小林悠真

以上